天气暖和，正是做面食的好季节。这段时间做面食真上瘾了，赶早赶夜的。不过，每天都能吃到现蒸的馒头包子，家里人都开心了，好吧上海股票配资公司，你们高兴，我也就乐在其中了！
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面食做得多了，越是深感面粉的花样无穷。一个小小的面团在手，你想怎么玩就怎么玩，包子馒头吃厌了，那就加把葱花做成饼吧，油滋滋的葱香浓郁，闻着都流口水了。
早餐葱油饼，勤快一点点，10分钟就上桌！十分钟搞不定？那是因为缺少了一个步骤！
烙饼最费时间的是醒面，只要提前一天晚上把面和好，放在冰箱里醒着，第二天一早不用揉面，三口人一张饼，连10分钟也用不了就做好了。
外面买的葱油饼总是层次分明，酥香焦脆，今天就告诉大家一个好方法，用这个方法做出来的葱油饼，绝对不输给早餐店。喜欢做饼的朋友，可要看仔细了。
食材主料面粉150克
辅料油适量盐适量温水90克小葱3颗
过程：
面粉里加入温水，用筷子拌成絮状
用手将絮状的面揉成均匀的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。（这一步不单单是为了节省时间，经过长时间的醒面，做出来的饼口感更劲道哦。）
第二天早上取出面团，分成三份（根据自己家的锅的大小和想要的大小而定），案板上撒上干粉，将每份擀成圆形的薄饼，在饼上面均匀刷上一层植物油，撒上盐和葱花，从一边卷起来，边卷边往长往宽抻拉面皮，卷出的层次越多越好。9用这个方法卷出来的葱油饼，层次特别多、特别薄，口感相当。
将面卷从两端往中间卷起，注意把收口卷在里面，成如意状
将一端压在另一端上
略微按扁，再次擀开成薄饼，有些露馅也没关系，不要再撒干粉，面团中间有油脂，不会粘案板。
不粘锅烧热，加入少许油，将饼胚放进去，煎至两面金黄即可（饼比较薄，几分钟就可以了，看到饼面变得金黄就表示熟透了）
出锅，切片趁热食用
小贴士
如果时间不够，面团最少要醒30分钟以上上海股票配资公司，充分醒面做出来的饼才好吃。温水和面，可烙出外酥里嫩的口感，和面的水，温度摸上去是热而不烫手那种，通常和面的比列是2:1，烙饼的面团要软和一些，适量多加些水，面团的软硬度跟耳垂差不多，或者比耳垂略软些均可。
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